أبو جوليا، وُلد محمد سبيطة في غزة، فلسطين، اكتشف شغفه بالطبخ في سن الثالثة عشرة عندما بدأ في تعلم وصفات عائلته العزيزة للمساعدة خلال مرض والدته. وعلى الرغم من انضمامه إلى مهنة والده في الحدادة خلال النهار، وجد أبو جوليا السعادة والراحة في المطبخ، حيث كان يجرب أطباقًا جديدة ويضيف لمساته الخاصة. بعد حصوله على درجة في الأدب الإنجليزي، انتقل إلى لندن، حيث عمل مترجمًا في خدمة الصحة الوطنية، وساهم في جعل الرعاية الصحية أكثر سهولة للاجئين السياسيين.